Boerenkool salade

Deze salade is fris en rijk aan antioxidanten en staat in 5 minuten op tafel! Met granaatappel, avocado, noten en balsamico azijn. Eet smakelijk!

Ingrediënten

• 100 g gesneden boerenkool
• 1 krop Little gem sla
• 2 eetlepels olijfolie extra virgin 
• 2 eetlepels balsamico azijn
• 1 avocado
• 30 gram rauwe walnoten
• 4 eetlepels pompoenpitten
• 50 gram granaatappelpitjes

Bereiden

1. Was en snijd de Little gem sla.
2. Meng de Little gem en de boerenkool in een sla kom.
3. Besprenkel met olijfolie en balsamico azijn.
4. Snijd de avocado in blokjes.
5. Breek de walnoten in kleinere stukjes en meng met de pompoenpitten door de sla.
6. Garneer met granaatappel pitjes. 

Eet smakelijk!