Your Health Coach - Healthy living is a lifestyle!

Broccoli kiemen

Broccoli kiemen

Bevatten vitamine K, B-vitamines, folaat, vitamine C, vitamine A, zink, calcium, mangaan en koper. Leuk om zelf te kiemen!

Benodigdheden:

  • 2 eetlepels broccolizaden (bijv. Van kiemm.com)
  • 1 grote weckpot van een liter (goed schoongemaakt met echt heet water en natuurlijk gedroogd) 

Bereiding:

  1. Doe 2 eetlepels broccolizaad in de pot. 
  2. Vul halfvol met water.
  3. Draai de pot rond om de zaden te mengen met het water. 
  4. Laat 8 uur weken. 
  5. Draai een deksel met zeef op de pot.
  6. Giet water af en laat de pot ondersteboven staan om water buiten te houden.
  7. Geef dagelijks water door het op te vullen en ondersteboven af te tappen. 
  8. Bewaren op een donkere plaats of indirect zonlicht. Ze beginnen na ongeveer 24 uur te ontkiemen. De kiemen worden meestal rond 5 dagen gedaan. Zet ze de laatste paar uur in de zon om ze groen te maken. Het hoeft geen direct zonlicht te zijn, indirect werkt prima. Nadat ze aan de buitenkant groen zijn, kun je de kiemen wat uit elkaar halen, om ook de binnenkant groen te krijgen.

Tips
Bewaar je kiemen in de koelkast. Ze zouden ongeveer 4 dagen mee moeten gaan. Wanneer je een batch oogst, begin dan een nieuwe te kweken! Zo heb ik altijd wat kiemen bij de hand. Let op deze kiemen smaken pittig! 