< Terug

Brownie met bietjes

Brownie met bietjes

Voor iedereen die nog inspiratie nodig heeft voor een lekker tussendoortje of op zoek is naar een optimaal gezonde brownie... Probeer deze creatie eens met bietjes!

Ingrediënten:
250 g voorgekookte rode bietjes
4 eieren
150 g amandelmeel
6 el rauwe cacao poeder
100 g havermout
100 g roomboter of kokosolie
75 g kokospalmsuiker
1 theelepel natrium bicarbonaat
1 eetlepel appel cider azijn

Bereiden:

  1. Verhit de oven op 180 graden.
  2. Maal de bietjes fijn in de blender of keukenmachine. 
  3. In een kom klop je de eieren los met een garde.
  4. Voeg het amandelmeel, de rauwe cacao poeder en de havermout toe.
  5. Smelt de roomboter/kokosolie in een pannetje tot deze vloeibaar wordt en voeg deze bij de rest.
  6. Roer de kokossuiker erdoor.
  7. Voeg tot slot het natrium bicarbonaat en appel cider azijn toe.
  8. Bak in 35 minuten gaar in de voorverwarmde oven.