< Terug

Homemade sushi

Home made sushi
Home made sushi

Sushi maken is eenvoudiger dan je denkt! Je kunt sushi vullen met groenten, avocado, vis, omelet en zelfs met gebakken kip.

2 personen 

Ingrediënten:  

  • 300 g sushirijst
  • sushi rijstazijn (ongezoet)
  • 4 nori vellen
  • 25 g rauwe tonijn
  • 1 komkommer
  • 2 el geroosterde sesamzaadjes
  • chili poeder
  • 5 gekookte gamba's
  • mayonaise
  • tobiko (viseitjes)
  • verse koriander
  • 1 avocado
  • 30 g zalm
  • 1 mango
  • 2 tbsp chives
  • 100 g wakame

Materiaal:

  • Bamboe sushi matje

Bereiden:

  1. Was de sushirijst
    Het is belangrijk om de sushirijst voor het koken eerst te wassen. Laat de rijst na het wassen 10 minuten uitlekken.
  2. Kook de rijst
    Doe de rijst in de pan en voeg 450 ml water toe. Doe het deksel op de pan, breng de sushirijst aan de kook en laat het 2 minuten koken. Zet vervolgens het vuur laag en laat de rijst nog ongeveer 15 minuten doorkoken op laag vuur met het deksel op de pan. Laat hierna de rijst nog 15 minuten met de deksel op de pan staan.
  3. De rijst afkoelen
    Voor goede sushi is de temperatuur van de rijst erg belangrijk. De sushirijst moet op kamertemperatuur zijn bij consumptie. 
  4. Sushi-azijn klaarmaken 
    Om de sushirijst helemaal af te maken, voeg je sushi-azijn aan de rijst toe. Deze kun je kant en klaar kopen bij de meeste bio winkels. Ook voor de sushi-azijn is het van belang dat deze op kamertemperatuur is. Sprenkel het mengsel over de rijst terwijl je de rijst omschept.
  5. De inhoud klaarmaken
    Snijd alle ingrediënten in lange repen. Houd er rekening mee dat de rijst tijdens het rollen en het serveren op kamertemperatuur moet blijven.
  6. Leg de nori op het bamboe matje en leg er een laagje sushi rijst op. 

Nu is het tijd om sushi te maken!
Spicy tuna roll, Mango zalm handroll, Handroll met gamba's, Vega wakame hand roll

1 Spicy tuna roll: 1 blaadje nori, sushi rijst, 25 g rauwe tonijn, komkommer, avocado, geroosterde sesamzaadjes, chili poeder
2 handrolls met zalm: half blaadje nori, sushi rijst, 30g zalm, komkommer, avocado, mango, chives
2 handrolls met gamba's: half blaadje nori, sushi rijst, 5 gekookte gamba's, mayonaise, tobiko, koriander, avocado, komkommer 
2 handrolls met wakame: half blaadje nori, sushi rijst, 100g wakame, avocado