< Terug

Mango avocado salade

Mango avocado salad

2 personen

Ingrediënten:

  • 1 groene Roma, Little Gem of eikenblad sla, in stukken gesneden.
  • 1 grote avocado, in stukjes
  • 1 grote mango, in stukjes
  • 6 eetlepels amandelen, rauw
  • 4 eetlepels gedroogde gojiberries
  • 1 eetlepel olijf olie extra virgin
  • 1 eetlepel azijn

Bereiden:
Combineer de sla, avocado, mango, amandelen en gojiberries in een slakom.
Mix de olie en azijn in een kopje. Breng op smaak met zout en peper. Giet dit over de salade en mix de sla goed door elkaar. Lekker met gegrilde garnalen, vis of kip.