< Terug

Health Coach Emmy in de Telegraaf

In de Keuken Kampioen Divisie boekt FC Volendam opmerkelijke resultaten sinds de club vorig jaar het voedingsschema voor spelers van het eerste elftal grondig aanpaste. „De een heeft zijn structurele maagzuurremmers niet meer nodig, de ander is volledig van zijn eczeem af en een aantal spelers heeft geen last meer van stoelgangproblemen”, vertelt hoofd performance Freek de Boer, die de voetballers samen met voedingscoach Emmy Valewink begeleidt. 

Emmy: „Sinds Wim Jonk de hoofdtrainer is van ons eerste elftal, leveren de spelers veel meer arbeid dan voorheen. Dat betekent ook dat ze de juiste voedingsstoffen tot zich moeten krijgen om goed te kunnen herstellen. Wij hebben uiteindelijk besloten om op de club alle gluten, melkproducten, geraffineerde suikers en kunstmatige smaakstoffen te elimineren. Wat we overhouden is een heel schone, gezonde en gevarieerde basis. Vanuit daar bouwen we verder.” 

Meer lees je in het artikel van de Telegraaf: